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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제23권 제6호
발행연도
2016.12
수록면
866 - 875 (10page)

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In this study, we investigated the variation in free sugars, amino acids, antioxidant activity, and anti-inflammatory activity of Solanum nigrum Linne based on harvest time. Major amino acids identified by HPLC analysis were proline, histidine, and serine. The highest content of total amino acids were found in S. nigrum aerial parts and roots harvested on July 10th and August 10th. Four kinds of free sugars (fructose, glucose, sucrose, maltose) were detected in S. nigrum, and the free sugar content varied significantly with harvest time. The fructose content of S. nigrum decreased with as harvest time increased. The total polyphenol content of S. nigrum was highest in those harvested on August 30th. The antioxidant activity of ethanol extract from S. nigrum collected at different harvest times were measured by DPPH and ABTS radical scavenging assays. The anti-inflammatory activity of these extracts were assayed via nitric oxide suppression in C6 glioma cells with a lipopolysaccharide (LPS)-induced inflammatory response. The anti-inflammatory activity and antioxidant effects were the highest in the extract from S. nigrum collected on August 30th. Good correlations were observed between antioxidant and anti-inflammatory activities in ethanol extract of S. nigrum roots harvested on August 30th.
#amino acids #antioxidant #harvest time #Solanum nigrum #anti-inflammatory

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[단행본] - Euk CS / 1997 / Flora of medicinal herbs / Kyeongwon Publishing Co : 80 ~ google schola [단행본] - Lee YN / 1997 / Korean Flora / Kyohak. Publishing Co : 700 ~ google schola [단행본] - Yun KY / 2010 / Flora of Korean medicinal plant / Shinkwang Publishing Co : 332 ~ 333 google schola [단행본] - Huh J / 2007 / Dong-eu-bo-gam / Bubin Publishing Co : 1945 ~ google schola [학술지(정기간행물)] - 최성규 / 2012 / 까마중(Solanum nigrum L.)의 생육특성과 전초수량에 관한 연구 / 한국자원식물학회지 25 (5) : 596 ~ 602 Crossref

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