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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Hyojin Kim (Mokpo National University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.9(Wn.110)
발행연도
2019.9
수록면
129 - 134 (6page)

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This study analyzes coffee preferences by groups of gender and age for coffee consumers in a particular area. For the detailed purpose of this study, this study investigates whether there is a difference in preference of hand drip and Dutch coffee among a variety of coffee types and whether, also, there is a difference in preference of large coffee chains by age or gender. Through the results of this study, it aims to help coffee marketing practitioners and coffee shop operators establish effective marketing management strategies by understanding consumers’ coffee preferences. The conclusions presented from the results are as follows. First, since coffee preferences vary according to gender, they should promote coffee sales and shops after coffee shop operators and marketers accurately analyze whether the target market for coffee products and coffee shops is men or women. Second, coffee specialists should suggest coffee sales and promotion strategies in terms of age because coffee preferences differ according to age through one-way ANOVA. In future research, if a few analyses are performed by adding various preference variables of coffee, it is expected to suggest multiple practical implications to coffee experts.
#Coffee #Consumption #Preference #Gender #Age

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. LITERATURE REVIEW
3. METHODS
4. RESULTS
5. CONCLUSIONS AND IMPLICATIONS
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
Cho, Y. D. (2013). The effects of coffee shop choice attributes on consumer satisfaction and consumer loyalty. Korean Journal of Tourism Research, 28(5), 305-323. google schola Jin, Y. (1999). A study on the present condition of the coffee and vision of 21C in Korea. Culinary Science & Hospitality Research, 5(2), 3-23. google schola Jung, Y. W. (2006). A study on the factors of conumer satisfaction and consumer loyalty in coffee houses. Culinary Science & Hospitality Research, 12(4), 1-17. google schola Kim, H. B., Lee J. W., & Ro, Y. J. (2007). Impacts of choice attributes on consumer loyalty in the coffee shop restaurant. Journal of Foodservice Management Society of Korea, 10(4), 237-252. google schola Kim, H. (2014). Are physical environments, service quality, and menu in coffee shop influencing overall satisfaction of college students? Culinary Science & Hospitality Research, 20(5), 124-129. google schola

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