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저자정보
구선본 (세종대학교) 정유경 (세종대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第30卷 第6號
발행연도
2020.12
수록면
462 - 477 (16page)
DOI
10.17495/easdl.2020.10.30.6.462

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The purpose of this research was to investigate the needs and benefits of delivery services and the reasons why users of food delivery services believe they should continue to use delivery services. This would provide a basis for preparing a customized delivery services, designed to the consumer needs. A total of 21 people were selected for the interview, including 11 consumers using delivery services and 10 restaurant owners. They were interviewed over 15 days from January 15 to 30, 2020. The content of the interviews was summarized and based on the participant’s needs for delivery services, consumers were classified into the categories of convenience, sociality, efficiency, diversity, economy, and ease of use, and restaurant owners were classified into the categories of convenience, sociality, advertisement, and economy. The service benefits perceived by consumers came from the categories of economy, product, usefulness, ease of use, and convenience, and benefits to restaurant owners came from the categories of economy, service, advertising, and human resources. The reason for the continuing use of delivery services was found to be determined by perceived benefits such as economy, efficiency and convenience, personal-psychological characteristics, and social background. This study is significant because it broadened the scope of the existing research that has primarily investigated the perceptions of general consumers by further studying restaurant owners from the perspective of consumers who use delivery services rather than as service providers.
#restaurant delivery service #food service #needs #benefits #qualitative research

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (25)

참고문헌 신청
최성호 / 2016 / 질적 내용 분석의 개념과 절차 / 질적탐구 2(1):127~155 dbpia 정혜선 / 2017 / 배달음식에 대한 지각된 위험, 혜택이 구매의도에 미치는 영향 / 호텔경영학연구 26(8):71~86 dbpia 조미영 / 2017 / O2O 기반 음식 배달대행 서비스의 수용의도에 관한 연구: 외식업 소상공인을 중심으로 / 대한경영학회지 30(7):1257~1282 dbpia Dehghani M / 2018 / Exploring the motivational factors on continuous usage intention of smartwatches among actual users / Behav Inf Technol 37(2):145~158 google schola 한채원 / 2019 / O2O 외식배달 플랫폼 서비스 특성 신뢰 만족도와 지속사용의도 간의 영향관계 / 호텔관광연구 21(1):116~128 dbpia

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