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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2024.8
- 수록면
- 796 - 804 (9page)
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본 연구는 영양강화제나 영양성분으로서 비타민 K₂(trans MK-7) 등재 시 제품의 규격 관리를 위한 건강기능식품 중 cis/trans MK-7과 MK-6 동시분석법을 마련함으로써 분석의 편의성을 높이고, 유통 제품의 품질관리 효율성을 높이고자 다양한 제형별 적용성 검토를 하여 비타민 K₂ 기준·규격 설정 시 기초 자료를 마련하고자 하였다. 추출용매로 분말, 캡슐, 마이크로캡슐 등 다양한 제형에 적용 가능한 디메틸설폭사이드를 선정하였으며, MK-6와 trans MK-7 각 물질의 분리도가 높은 YMC carotenoid C<SUB>30</SUB> 컬럼을 이용하였고 분석 파장대는 가장 높은 흡수 파장대(268 nm)를 선정하여 분석 기기 조건으로 설정하였다. 시험법 밸리데이션 결과, 직선성 정량범위 내에서 상관계수(R²) 0.99 이상의 유의수준을 보였으며, MK-6와 trans MK-7의 검출한계는 각각 0.5, 0.7 μg/mL이었으며 정량한계는 1.5, 2.2 μg/mL로 나타났다. 정확성은 MK-6의 회수율 구간이 96.8~106.0%, trans MK-7의 회수율 구간은 95.6~101.5%임을 확인하였다. 반복성과 재현성 측정 결과, MK-6 함량은 1.234, 1.236, 1.247 mg/g, 상대표준편차는 각각 2.671%, 3.095%, 2.371%였으며, trans MK-7 함량은 2.713, 2.667, 2.680 mg/g, 상대표준편차는 각각 2.978%, 1.694%, 1.029%임을 확인하였다. MK-6와 trans MK-7의 재현성의 상대표준편차는 각각 2.055%, 2.627%로 나타났다. 마지막으로 적용성 검토를 통해 제품 내 trans MK-7 표시량 대비 함량과 cis MK-7와 MK-6의 비율을 분석한 결과, 모든 제품이 trans MK-7표시량 대비 함량이 80% 이상, cis MK-7과 MK-6는 모두 2% 및 3% 이내로 검출되어 동시에 정량 가능한 시험법임을 재확인하였다. 본 연구에서 설정된 표준화된 시험법은 비타민 K₂ 함유한 건강기능식품 유통 시 제품의 규격 관리에 대한 소비자 신뢰도를 높일 수 있을 것으로 기대한다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (39)
참고문헌 신청
Abul-Hajj YJ. Isolation of vitamin K2(35) from Nocardia restrictus and Corynebacterium simplex. A natural electron acceptor in microbial steroid ring A dehydrogenations. J Biol Chem. 1978. 253:2356-2360.
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