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논문 기본 정보

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저자정보
이미숙 (동국대학교-서울) 이심열 (동국대학교-서울)
저널정보
대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제26권 제3호
발행연도
2021.6
수록면
200 - 210 (11page)

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Objectives: This study was conducted to investigate the awareness, knowledge, and behavior about food hygiene·safety among the elderly, and to provide basic data on this for their healthy dietary life.
Methods: The study was conducted through a survey using a self-administered questionnaire on 473 elderly people over 60 years old living in Seoul and Gyeonggi-do. The questionnaire was designed to examine general characteristics, meal preparation status, the relation between awareness, knowledge, food hygiene behavior, and safety.
Results: Among the particpants, 44.2% of the total people surveyed were elderly married couples, and 14.0% were single-person households. For men, most of the meals were prepared by the spouse (74.1%), and among women, 93.8% prepared their meals themselves (P < 0.001). 61.3% of the total subjects answered that they were very interested in food hygiene and safety. Men (32.4%) thought it was more difficult to collect food hygiene·safety information compared to women (14.0%, P < 0.001). The knowledge score about food hygiene·safety was 0.60 (P < 0.05) and the behavior score was 3.70 (P < 0.001). The correlation coefficient between knowledge and behavior according to food hygiene·safety was 0.371 (P < 0.001).
Conclusions: The food hygiene·safety behavior of the elderly was associated with knowledge (P < 0.001). Therefore, food hygiene·safety education is necessary to ensure information availability and promote the health of the elderly.
#food hygiene·safety #awareness #knowledge #behavior #elderly

목차

ABSTRACT
서론
연구 대상 및 방법
결과
고찰
요약 및 결론
References

참고문헌 (37)

참고문헌 신청
Kim HG / 2012 / The elderly circumstances of dietary life, physical activity and mental health by economic activity state / J Korean Acad Health Welf Elder 4(2):23~35 google schola Statistics Korea / 2019 Statistics of elderly in Korea; Population projections and summary indicators 1960~2067 google schola Namgung W / 2006 / Health behavior on elderly people`s characteristics in Korea aging society / J Sport & Lei Stud 28:457~464 google schola 정영해 / 2014 / 전·후기 노인의 건강행위, 건강상태와 건강관련 삶의 질 / 대한보건연구 40(1):55~64 google schola 이혜상 / 2014 / 우리나라 노인의 건강관련 삶의 질에 영향을 주는 요인- 일반 특성, 생활습관, 정신건강, 만성질환, 영양섭취상태를 중심으로: 제5기 국민건강영양조사자료, 2010~2012 / 대한지역사회영양학회지 19(5):479~489 dbpia

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