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자료유형
학술저널
저자정보
Ju Hyoung Han (Kyung Hee University) Eunsil Lee (Michigan State University)
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제30권 제4호
발행연도
2016.4
수록면
57 - 67 (11page)
DOI
10.21298/IJTHR.2016.04.30.4.57

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Despite growing attention to green practices in the hospitality industry, little is known about how customer awareness of green practices affects customers" dining experiences at green restaurants. This study presents an integrated model to indicate how perceived service quality and perceived values are related to customer satisfaction, with customer awareness of restaurants’ green practices as a moderator in perceived value-customer satisfaction linkage at green restaurants. The study results support the model, indicating that perceived service quality (both food quality and physical environmental quality), and perceived value are associated with customer satisfaction. Importantly, the findings also show the moderating effect of customer awareness of restaurant’ green practices on the relationship between perceived value and customer satisfaction. Specifically, when customers are aware that restaurants encourage customers to participate in green practices, the relationship between perceived value and customer satisfaction gets stronger. Theoretical and practical implications are discussed.
#Green restaurant #Green practices #Customer awareness #Service quality #Perceived value Customer satisfaction

목차

Abstract
Ⅰ. Introduction
Ⅱ. Literature review
Ⅲ. Method
Ⅳ. Results
Ⅴ. Discussion and implications
References

참고문헌 (51)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Andaleeb, S. S. / 2006 / Customer satisfaction in the restaurant industry : An examination of the transactionspecific model / Journal of Services Marketing 20 (1) : 3 ~ 9 google schola [학술지(정기간행물)] - Anderson, J. C. / 1988 / Structural equation modeling in practice : A review and recommended two-step approach / Psychological Bulletin 103 (3) : 411 ~ 423 google schola [학술지(정기간행물)] - Bojanic, D. C. / 1996 / Consumer perceptions of price, value, and satisfaction in the hotel industry : An exploratory study / Journal of Hospitality Research Journal 18 (1) : 3 ~ 14 google schola [학술지(정기간행물)] - Business & the Environment. / 2008 / Serving up a green menu / Green Restaurant Association 19 (1) : 1 ~ 4 google schola [단행본] - Byrne, B. M. / 2001 / Structural equation modeling with AMOS : Basic concepts, applications, and programming. Mahwah / Erlbaum google schola

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