건조키위 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

홍주헌 ,  윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1998 .04

건조단호박 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

나경민 ,  홍주헌 ,  차원섭 외 4명

한국식품영양과학회지

2004 .01

키위의 건조특성에 미치는 삼투처리의 영향

윤광섭 ,  홍주헌

Food Science and Preservation

1999 .09

건조전처리로서 삼투건조의 이용

윤광섭

Food Science and Preservation

1998 .09

삼투건조와 열풍건조의 조합이 사과 건조제품의 품질에 미치는 영향

최희돈 ,  이해창 ,  김윤숙 외 3명

한국식품과학회지

2008 .02

건조율 향상을 위한 고추건조공정의 최적화

정순경 ,  금동혁 ,  이동선

한국식품과학회지

1992 .10

바나나 첨가량을 달리한 당화 바나나죽의 품질특성 및 항산화효과

김진숙 ,  김자영 ,  김기창 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .07

건조 감귤의 제조조건 최적화

이기동 ,  윤성란

한국식품영양과학회지

2003 .12

분자압축탈수 및 복합건조기를 이용한 건조당근 칩 제조

현지은 ,  김하영 ,  김한상 외 1명

한국식품영양과학회지

2020 .08

건조방법에 따른 비지의 품질변화

김동수 ,  설명훈 ,  김현대

한국식품영양과학회지

1996 .06

당근의 삼투건조시 물질이동 특성

윤광섭 ,  최용희

한국식품과학회지

1995 .06

열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향

김아나 ,  이교연 ,  하명화 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .12

건조방법에 따른 삼투처리 단호박의 품질 특성

홍주헌 ,  이원영

한국식품영양과학회지

2004 .11

부추의 건조 온도 조건별 클로로필, Superoxide Dismutase 유사활성의 변화

곽연주 ,  김정상

한국식품영양과학회지

2009 .07

우리나라 야생화의 건조 시 건조방법에 따른 건조효과

이원영 ,  박천호

한국원예학회 학술발표요지

2001 .05

건조방법 및 건조기간이 마늘가루 건조특성 및 성분변화에 미치는 영향

정재현 ,  권영희 ,  전종옥 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .10

포장방법이 바나나 저장성에 미치는 영향

고하영 ,  박형우 ,  강통삼

한국식품과학회지

1988 .12

분말식초제조를 위한 분무건조공정의 최적화

황성희 ,  정용진 ,  윤광섭

Food Science and Preservation

2002 .06

삼투건조와 진공주입이 사과 건조제품의 품질에 미치는 영향

최희돈 ,  이해창 ,  김윤숙 외 3명

한국식품과학회지

2008 .04

[P3-70] 건조방법(저온진공건조, 열풍건조, 동결건조)에 따른 수산물의 관능적 특성 비교

강복희 ,  차명화 ,  이진만 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10