외식산업 배달앱 이용자가 인지하는 서비스 품질이 배달앱 사용 의도에 미치는 영향: 지각된 음식 품질의 조절 효과를 중심으로

육화봉

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자료유형: 학술저널

저자정보: 육화봉 (한국미래비전연구원)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.8(Wn.145)

발행연도: 2022.8

수록면: 97 - 108 (12page)

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The purpose of this study was to understand the effect of perceived service quality of delivery app in the food service industry on the intention of using delivery app. It is intended to verify the moderating effect of perceived food quality in the relationship between the service quality perceived by delivery app users and the intention of using it. The study subjects were males and females who had used delivery app services in Gunsan city. For sampling, convenience sampling was used among non-probability sampling methods. SPSS 24.0 and Amos 25.0 programs were used for data analysis. The results are as follows. First, it was found that the perceived service quality by delivery app service users had an the effects on intention to use. In other words, among the sub-factors of service quality, reliability, responsiveness and empathy had effects on intention to use delivery app. However, it was found that assurance and tangibles had no impact on intention to use. Second, it was found that the perceived food quality was significantly moderated in the relationship between the delivery app service quality and the delivery app intention to use. Looking at the moderating effect in detail, among the service quality factors, responsiveness and empathy had an interactive effect on perceived food quality, and food quality effects the intention to use delivery app. It can be seen that delivery app service consumers are worth accepting the product price, and the higher the quality of the price, the better the satisfaction with the delivery app.

#Delivery app service #Service quality #Perceived food quality #Intention to use

참고문헌 (55)

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Brumback, N. (1998). Hotel restaurants: From accordion dining rooms to food courts to proprietary concepts, hotel chains are rethinking the role of food & beverage. Restaurant Business-Nework, 97, 47-61.

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Cho, H. A., & Chun, H. J. (2021). The impact of perceived service quality on customer satisfaction and continuous usage intention among delivery app users. Journal of Hospitality & Tourism Studies, 23(1), 133-151.

Choi, E. M. (2015). Impact on the degree of satisfaction of eating out goods purchase and repurchase of the smartphone application-Focusing on social commerce and shipping applications (Master's thesis). Kyonggi University.

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이 논문의 저자 정보

육화봉

소속기관 한국미래비전연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

논문수 4 이용수 803

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