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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이준혁 (영산대학교) 박헌진 (영산대학교)
저널정보
경남대학교 산업경영연구소 지역산업연구 지역산업연구 제42권 제1호
발행연도
2019.1
수록면
113 - 131 (19page)

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본 연구에서는 울산지역 산업체 급식서비스를 이용하고 있는 3개 회사 직원을 대상으로 자기기입식에 의한 설문조사를 수행하였다. 총 256부의 유효한 설문지를 확보한 후 SPSS forWindow 24.0과 AMOS 24.0으로 실증분석을 수행하였다. 탐색적 요인분석을 통해 속성을 정제하여 산업체 급식서비스에서는 음식의 품질, 청결, 시설, 친절, 종사원의 유능함, 불평개선 등의요인이 도출되었으며, 환경친화성에서는 환경음식제공, 환경시스템, 에너지절감 등의 요인이 도출되었다. 또한 고객만족도 및 고객충성도도 요인화되었다. 전체 구성요인에 대한 확인요인분석결과 평균분산 추출값(average variance extracted)이 0.5 이상으로 추출되었으며, 개념 신뢰도(construct reliability)는 0.7이상으로 추출되었다. 따라서 집중타당성이 있는 것으로 판단하였으며,또한 상관관계분석을 통해 살펴본 결과 판별타당성이 있는 것으로 나타났다. 구조모형분석결과산업체 급식서비스 요인에서 음식의 품질 및 청결만이 환경친화성에 영향을 미치며, 고객만족에도 마찬가지의 결과로 나타났다. 또한 환경친화성은 고객만족에 영향을 미치지 않으며, 고객만족은 고객충성도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 산업체 급식서비스, 환경친화성,고객만족도 및 고객충성도 등의 관계를 파악하고자 하였다. 산업체 급식서비스에서 증가하고 있는 환경친화적인 정책들은 이미 경쟁수준이 치열할 정도로 성장기에 접어들고 있다. 따라서 현재 산업체 급식기업들은 환경친화적인 경영을 필수적으로 운용해야할 시점이다.
#산업체 급식서비스 #환경친화성 #고객만족 #고객충성도

목차

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참고문헌 (29)

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김효실 / 2012 / 산업체 급식 속성요인이 급식만족도에 미치는 영향 -안산지역 외국인 근로자를 대상으로- / 관광학연구 36(3):277~293 dbpia 남세환 / 2011 / 산업체 급식서비스 요인이 고객만족 및 충성도에 미치는 영향 - 울산지역 급식기업 비교를 중심으로 - / 호텔경영학연구 20(5):181~199 dbpia 박상희 / 2015 / 학교급식 서비스품질이 학생들의 급식실천도 및 만족도에 미치는 영향 - 대구지역 고등학생을 대상으로 - / 관광연구 29(6):69~82 dbpia 배영금 / 2018 / 한식당 경험품질이 고객 가치, 태도, 그리고 충성도에 미치는 영향: 중국 상해 소비자를 대상으로 / 지역산업연구 41(4):45~70 dbpia 삼성뉴스룸 / 미래기업 운영의 뇌관, 밀레니얼 세대 공략법 google schola

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